Malzemeler
- 3-4 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 5 su bardağı sıcak su
- Zeytinyağı
Köfte için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğanın rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Terbiye için;
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
Üzerine;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
Nasıl Yapılır?
- Köftesi için; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, tuz ve baharatlarını uygun bir kase içerisine alıp iyice yoğuralım.
- Yoğurmak çok önemli az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
- En son pirinçini ekleyerek köftelerimizi yuvarlayalım.
- Köfteleri 1 yemek kaşığı un eklediğimiz tabağa koyarak ,sallayıp unlayalım.
- Soğanı incecik doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
- Üzerine kare kare doğranmış patates ve havucu ekleyerek güzelce kavuralım.
- Renkleri dönüp hafif yumuşayınca sıcak suyunu ilave ederek pişmeye bırakalım.
- Suyu kaynayınca köftelerimizi içerisine atalım.
- Terbiyesi için;bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpalım.
- Köfteler pişince yemeğin terbiyesini verelim.
- Yemeğin suyundan terbiyenin içine alıp hızlıca karıştırarak ekleyelim ki kesilmesin.
- Ocağın altını kısıp yemeğimizi ağır ağır pişirelim. Çok karıştırmayalım ki köftelerimiz dağılmasın.
- Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatarak dinlendirelim.
- Dinlenme sürecinden sonra tereyağında kuru naneyi kızdırıp üzerine gezdirerek sıcak sıcak servis edelim.Afiyet olsun
Yorumlar
Yorum Gönder