Porsiyonluk Mini Pasta Tarifi

 

Malzemeler

Pandispanyası için;

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağından iki parmak eksik un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir çimdik tuz

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt (500 ml)
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta (40 gr)
• 1 yemek kaşığı dolusu un (20 gr)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı toz şanti
• 60 gram biter çikolata

Ganaj için;

• 1 paket krema
• 160 gram sütlü-bitter karışık çikolata
• Pirinç fındık

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kremayı hazırlayarak başlayalım bunun için toz şanti çikolata ve tereyağ hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım.
• İyice karıştırdıktan sonra ocağa alalım kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edelim .
• Kaynadıktan sonra ocaktan alalım tereyağı ve çikolatayı ekleyip tekrar karıştıralım ve kenara soğumaya bırakalım.
• Streç filmle örtelim buzdolabına kaldıralım soğuduktan sonra toz şantiyi ekleyerek mikserle çırpalım.
• Pandispanya için yumurtanın akları ve sarısını ayıralım, akları bir kaba alarak üzerine bir çimdik tuz ve şekerin yarısını azar azar ilave ederek çırpmaya başlayalım.
• Traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım.
• Yumurtanın sarısına kalan şekerin yarısını ekleyelim, bu sırada sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Sıvı yağı ekleyelim daha sonra kuru malzemeleri de eleyerek ekleyelim çırpalım.
• Bu karışımı çırpmış olduğumuz yumurta aklarına ilave edelim ve katlaya katlaya söndürmeden karıştıralım .
• Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye dökelim .
• 160°’de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim, fırından aldıktan sonra soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra 8 eşit parçaya bölelim.
• Bir kat pandispanyayı tezgaha alalım üzerine kremadan sıkalım üzerine diğer dilimi kapatalım bu şekilde iki katlı dört dilim elde ediyoruz.
• Daha sonra bu dilimleri de üçe bölelim toplamda 12 dilimlik porsiyonluk mini pastalar elde edeceğiz .
• Ganaj için kremayı ısıtalım çikolataları ekleyelim eriyene kadar karıştıralım.
• Fındık kırığı ekleyelim daha sonra pastaların üzerine gezdirelim ve buzdolabına soğumaya kaldıralım .
• Üzerini krem şanti ve frambuaz ekleyerek süsledim.Afiyet olsun