Şipşak Anında Hazır Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Su bardağı ölçüm:250 ml

• 125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 100 ml sıvı yağ (1 su bardağından 2 parmak eksik oluyor)
• 1 su bardağı taze yoğurt
• 2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı yüzeyi için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 buçuk su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

İç harcı için;

• 250 gram peynir

Yüzeyi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt (sarıyı açmak için)
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabımızın içine sırasıyla malzemeleri teker teker koyup karıştırıyoruz.
• Tereyağımızı oda sıcaklığında küçük parçalar halinde harcımıza ilave edip 3-4 dakika bu harcımıza tereyağımızı yedireceğiz.
• Sonra 3 buçuk su bardağı unumuzun ilk bardağını koyuyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
• Sonra geri kalan unumuzu koyarak 5-6 dakika hamurumuzu sakız kıvamına getiriyoruz.
• Elimize yapışmayan ama katı kıvamlı da olmayan bir hamur elde ediyoruz.
• Hemen hiç beklemeden küçük bezeler yapıyoruz mandalina büyüklüğünde iç harcımızdan bir kaşık koyup ağızlarını kapatıyoruz.
• Ağızlarının aşağıya getirilmiş bir şekilde üzerlerine biraz düzeltip tepsiye diziyoruz.
• Tepsiye çizdiğimiz poğaçalarımızın üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüyoruz.
• Yumurtamızın sarısının içine 1 tatlı kaşığı süt karıştırıyoruz.
• Hem poğaçalarımız parlak olur bu şekilde hem de yumurta daha güzel sürülür.
• Susamlarımızı da serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
• Poğaçalarımızı biraz dinlendirerek servise hazır ediyoruz.Afiyet olsun.