Balık Kroketi Tarifi

 

Malzemeler

• Panga fileto (750gr)
• 4 adet patates
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Maydanoz

Beşamel için;

• 100 gram tereyağı
• 100 gram un
• 400 ml su

Bulamak için;

• Galeta unu
• 2 adet yumurta
• Un

  Nasıl Yapılır?

• Panga filetosunu bir tencerede suda 10 dakika kaynatın. 10 dakika sonra balığı süzün.
• Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın ve ezin.
• Soğanları 5 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Sarımsağı, salçayı, balığı da ekleyip karıştırın.
• Tüm baharatları, limon suyunu ve maydanozu ekleyin.
• Beşamel için; 100 gram tereyağını bir tavada eritin ve 100 gram un ekleyin ve 3 dakika kavurun. 400 gram su ekleyin ve karıştırın.
• Her şeyi bir kaba dökün ve donması için 1 saat dondurucuya veya birkaç saat buzdolabına koyun.
• Daha sonra kroketleri şekillendirip önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kroketler kızartmaya hazır.