Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu (2 Günde Hazır) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 mor lahana (1-1,5 kilo civarı )
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 küçük limonun suyu veya yarım orta boy
• 2 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sirke (Üzüm, elma farketmez)

  Nasıl Yapılır?

• Lahananın dış yapraklarını 1-2 kat soyup güzelce yıkayın.
• Büyük bir tepsinin içine sap kısmı hariç tamamını incecik bir soyacak yardımıyla doğrayın. Dilim rende varsa daha iyi.
• Üzerine kaya tuzu ve limon suyu gezdirip elinizle güzelce ovalaştırın. Bu işlemi rengi tamamen değişip sulanmaya başlayana kadar devam edin (2-3 dakika)
• Kavanozlara doldurun ne çok sıkı ne çok rahat, su ve sirke bir kapta karıştırıp kavanozlara pay edin.
• Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin, ertesi gün sonra yine normale çevirin.

Toplamda 2 güne turşunuz hazır. İster sade ister salata ve yemeklere kullanabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun