Tahinli Mercimekli Börek Tarifi

 

Tahinli Mercimekli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 25 adet üçgen yufka
• 30 ml ayçiçek yağ
• 1 adet soğan
• 30 gram salça
• 200 gram haşlanmış mercimek
• İstediğiniz baharatlar ve tuz

Sosu için;

• 100 ml ayçiçek yağ
• 100 gram tereyağ (eritilmiş)
• 20 gram un (1 yemek kaşığı)
• 100 gram tahin

  Tahinli Mercimekli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İçi harcı için; yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda 2-3 dk kavrulur. Salça ve baharatlar ve haşlanmış mercimek eklenir. Mercimekler kaşığın arkası ile ezilerek kavrulur, hazırlanan harç soğumaya bırakılır.
• Sos için; genişçe bir kaseye sos için olan malzemeler konulur, pürüzsüz olana kadar çırpılır.
• Yapılışı için; yufka 8 eşit parçaya bölünür.
• Üçgen kesilen yufkaya sostan sürülür. Geniş tarafına mercimekli karşımdan konulur, rulo şeklinde sarılır, tepsiye dizilir.
• Kalan sos üzerine sürülür. Hazırlanan börekler1 saat buzlukta bekletilir,
  Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilir.