Balon Ekmek (Pita Ekmeği-) Tarifi

 

Balon Ekmek (Pita Ekmeği-) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket yaş maya veya 2 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-5,5 su bardağı un (dikkatli ekleyin)

  Balon Ekmek (Pita Ekmeği-) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp, güzelce karıştıralım.
• Unu lütfen kontrollü ekleyin. 6 veya 6,5 su bardağından az da olabilir sizde. Kulak memesi yumuşağında olacak.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince, yuvarlayıp tekrar yoğurma kabına alıp üzerine streç film geçirerek, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım. (1 saat).
• Mayalanan hamuru dıştan içe katlayarak, havasını alıyoruz ve hafif unladığımız tezgaha alıp 10 parçaya bölüp, beze haline getiriyoruz.
• Hafif unlayıp, merdane yardımı ile 12-13 cm olacak şekilde açalım.
• Tepsilerimizin üzerine yerleştirelim. (bir tepsiye 5 tane sığıyor).
• Önden ısıtılmış alt üst ayarda, 250 derece fırınımıza verelim. Benim ekmeklerim 5 dakikada piştiler.