Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi

 

Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 22 adet baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İnce çekilmiş ceviz

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı şeker (630 gram)
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

  Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alarak karıştıralım ve ocağa alarak kaynamaya bırakalım.
• Kaynayınca ocağı orta ateşe alarak 16-17 dk kadar kaynatalım.
• Ocaktan almaya yakın içine limon suyunu ekleyelim ve ocağı kapatarak şerbeti soğumaya bırakalım.
• Ayrı bir kapta tereyağı eritelim ve içine sıvı yağı ekleyerek karıştıralım.
• Artık baklavamıza şekil verebiliriz. Bir yufkayı tezgaha alarak yağdan bir miktar ekleyelim ve her yerine dağıtalım. Çok fazla yağa bulamanıza gerek yok.
• İkinci yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde onu da yağlayalım.
• Yufkanın yarısı kadarlık bir bölüme çekilmiş cevizi dağıtalım ve oklavayla rulo yapalım.
• Ardından iki tarafından bastırarak burma şekli oluşturalım ve oklavadan çıkararak içini yağladığımız borcama alalım.
• Bu şekilde bütün baklavalık yufkalara şekil verelim.Ardından dilimleyerek üzerine artan yağı fırçayla dağıtalım.
• Eğer yağınız artmadıysa biraz tereyağı eriterek üzerine dağıtmanızı öneririm.
• Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 45-50 dk kadar pişirelim.
• Fırından çıkınca ince bir fırın kabında pişirdiyseniz eğer 7-8 dk kadar bekletmeniz yeterli olur fakat ben borcamda yaptığımdan ve borcam daha geç soğuduğundan 12-13 dk kadar bekledikten sonra soğuk şerbeti ekledim.
• Birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Püf noktaları güzelce kızartmak ve ılık tatlıya soğuk şerbet dökmek. Afiyet olsun.