29 Ağustos 2023 Salı

Domatesli Köz Patlıcan Ve Biberli Sos Tarifi

 

Domatesli Köz Patlıcan Ve Biberli Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kg domates
  • 1 kg kırmızı kapya biber
  • 1 kg patlıcan
  • Yarım kg tatlı yeşil sivri biber (Kızartmak için sıvı yağ)
  • 150 gram acı biber (İsteğe bağlı ben eklemedim)
  • 10 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı sirke

    Domatesli Köz Patlıcan Ve Biberli Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  • İlk önce tatlı sivri biberlerimizi küçük doğrayıp sıvı yağda kavuralım dursun.
  • Uygun bir tencereye domateslerimizi kabuklu olarak gelişigüzel doğrayalım.
  • Kapağı kapalı bir şekilde yumuşayıncaya kadar pişirelim.
  • Sonrasında blenderdan geçirelim kıvamı ne çok yoğun ne de katı olamalıdır ortası olacaktır.
  • Sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım yada dilerseniz rendeleyebilirsiniz. Domatesimize ekleyelim.
  • Birkaç dakika pişirelim. Sıvıyağ ve sirkemizide ekleyelim.
  • Tuz ve şeker ilavesini de yaptıktan sonra közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcanımızı doğrayıp ekleyelim ve katıştıralım.
  • İnce doğranmış maydanoz ve kızartmış olduğumuz sivri biberlerimizide ekleyelim kaynatalım.
  • Sıcak olarak kavanozlarımıza dolduralım.
  • Tenceremizin altını kavanozlarımızı dolduruncaya kadar kapatmayalım bu önemli. Kapağını iki geri bir düz olarak kapatalım.
  • Ters çevirip bu şekilde bir gün bekletelim.Sonrasında güneş görmeyen serin yerde muhafaza edelim.
  • Not: kapağı açılmadan serin ve güneş görmeyen yerde 2 yıl saklayabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder