Fırında Çıtır Paçanga Böreği Tarifi

 

Fırında Çıtır Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet hazır yufka
• 180 gram pastırma
• 75 gram sucuk
• 200 gram kaşar peyniri
• 2 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı süt

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı süt
• Galeta unu

  Fırında Çıtır Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle biberleri minik minik doğrayın ve sıvı yağı döktüğünüz tavada 2-3 dk. Soteleyin.
• Geniş bir kaba doğradığınız pastırma ve sucukları, kabuklarını soyup minik minik doğradığınız domatesleri, rendelediğiniz kaşarı ve sotelediğiniz ve soğuttuğunuz biberleri alın.
• Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün. Sos için başka bir kapta 1 sıvı yağı ve sütü karıştırın ve her bir üçgen parçaya fırça yardımıyla bu sostan sürün.
• Üçgen parçaların genış tarafına pastırmalı harçtan koyun ve önce üst geniş kenardan, sonra yanlardan kapatarak, sigara böreğine göre daha geniş olarak yufkanın ucuna kadar sarın.
• Üst harcı için yumurta sarısı ve sütü karıstırın.
• Sardığınız börekleri önce bu karışıma sonra galeta ununa batırın.
• Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 ° fırında 30 dk. Pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.