Tam Ölçü Ekler Tarifi

 

Tam Ölçü Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Ekler hamuru için

• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

Çırparken

• 3 adet yumurta (Yumurtalar küçükse 4 yumurta kullanın)

Kreması için

• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 su bardağı süt (600 ml )

Ocağın altını kapatınca

• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 80 gram beyaz çikolata (İsteğe bağlı)

Krema soğuyunca

• 1 poşet toz krem şanti
• 160 gram kadar sütlü çikolata

Süslemek için

• Toz fıstık
• Beyaz çikolata
• Bitter çikolata

  Tam Ölçü Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için tereyağ ve su ocakta kaynatılıp un, tuz ve şeker eklenip kıvam alıncaya kadar 2 dakika kadar sürekli karıştırılarak pişirilip ocağın altı kapatılarak vanilya eklenip soğumaya bırakılır.
• Hamuru soğurken kremayı hazırlayalım. Kreması için şeker, un, nişasta ve süt uygun bir tencereye alınıp çırpma teliyle karıştırılır.
• Ocakta orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilip ocağın altı kapatılır.
• Sıcakken vanilya, tereyağı ve beyaz çikolata eklenip çikolata ve tereyağı eriyinceye kadar karıştırılıp dolap poşetiyle kremanın üzerine değecek şekilde kapatılıp krema soğumaya bırakılır.
• Soğuyan hamura dönelim ve yumurtaları hamura teker teker ekleyip mikserle iyice çırpalım.
• Sıkma torbasına alalım ve ucunu kesip yağlı kağıt serili tepsiye hamuru bir parmak kalınlığında aralıklı olucak şekilde sıkalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü iyice kızarıncaya kadar pişirelim.
• Soğuyan kremaya bir poşet krem şanti ekleyip mikserle iyice çırpalım ve sıkma torbasına boşaltalım.
• Pişen ekler hamuru ortanın az daha yukarısından olacak şekilde bıçakla yarısı kesilip içine krema sıkıp kapatılır.
• Tüm ekler bu şekilde hazırlanıp benmari usülü eritilmiş çikolataya üstü bulanıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyip dolapta 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.