Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi

 

Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• Aynı bardak ölçüsü ile 5 su bardağı su
• Yine aynı bardak ölçüsü ile 1.5 bardak ince bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ (soğanla kavrulacak)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (yoğrulma esnasında eklenecek)
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Damak zevkinize göre nar ekşisi (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimek köftesi için önce mercimeğimizi yıkayıp 5 bardak su ile tencereye alıp suyunu çekene kadar yaklaşık yarım saat ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
• 🌸Sürenin sonunda yumuşayıp pişen mercimeklerin üzerine bulgurumuzu ekliyoruz. Ocağı ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Yarım saat kadar bulgurumuzun şişmesini bekliyoruz.
• 🌸Sosu için sıvı yağımızı ayrı bir tavaya alıp soğanları ince ince doğrayıp güzelce kavuruyoruz.
• Üzerine salçalarımızı ekleyip soğanlarla birlikte kavuruyoruz.
• 🌸Yarım saat tencerede dinlenen mercimek ve bulgurumuzun üzerine kavurduğumuz soğan ve salçayı ekliyoruz ve malzemeler her yerine gelecek şekilde yoğuruyoruz.
• 🌸 Yeşil soğan ve maydanozu minik minik doğrayıp mercimeklere ekliyoruz ve tekrar yoğuruyoruz.
• Son olarak tüm baharatları, zeytinyağı, nar ekşisini, limon suyunu ve tuzunu ekleyip harcı güzelce yoğuruyoruz.
• Hazır olan harçtan parçalar kopartarak elimizle şeklini verip servis ediyoruz. Dilerseniz elinizle sıkarak dilerseniz de yuvarlayarak şekil verebilirsiniz.Not : Tarif fazla oluyor. Dileyen kişi miktarına göre ölçüleri yarıya indirip yapabilir.
  🌸🌸Yapacaklara şimdiden afiyet olsun. Her zaman yaptığım tarif hiç şaşmıyor. Mutlaka denemelisiniz.