Anneanne Usulü Fırın Makarna Tarifi

 

Anneanne Usulü Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket az alacak fırın makarna
• 1 âdet hazır yufka

Sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un çok dolu olmayacak
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 türk kahve fincanı su (yumurtaları çırpmak için)

Arası için;

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay kaşığı tuz karabiber

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt

  Anneanne Usulü Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye 6 su bardağı su koyalım kaynayınca bir çay kaşığı tuzunu serpelim, fokurdayınca makarnayı koyalım 10 dk pişirelim süzelim soğumaya bırakalım.
• Tavaya sıvı yağ, unu koyalım kısık ateşte 6-7 dk hafif kokusu çıkana kadar kavuralım. Sonra sütü azar azar ekleyerek karıştıralım göz göz pişince ocağın altını kapatalım, mikser kabına alalım.
• Beş dk soğuduktan sonra su ile çırptığımız yumurtaları ekleyip, hızlıca karıştıralım sonra tuz karabiber tereyağı ekleyip, karıştıralım.
• Soğuyan makarnanın üzerine bu sosu döküp, karıştıralım.
• Arası için peynirleri ince kıyılmış maydanozu bir kasede iyice karıştıralım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir adet yufkayı kenarlarını dışarı sarkacak hafif buruşturarak yayalım.
• Haşladığımız makarnanın yarışı döküp, tepsiye yayalım, üzerine peynirli içi döküp yayalım kalan makarnalı karışımı döküp yayalım üzerine yanlarını yufkayı makarnanın üzerine kapatalım.
• Bir kasede yoğurt yağı yumurta sarısı iyice çırpalım, yufkanın üzerine gelecek şekilde döküp, yayalım.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim, sonra kenarlarını bıçakla çizelim.
• Tepsiyi büyük tepsiye ait üst edelim, tekrar tepsiye yağlı kağıt serelim makarnayı tepsiye alalım, üzerine birazcık sıvı yağ gezdirelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk kontrol ederek pişirelim. Afiyet olsun.

Not:ben borcamda pişirdiğim için böyle yaptım altını pişirmedi böyle yaptım sizin normal tepside pişiriyorsa böyle yapmanıza gerek yok fırını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.