Lokanta Usulü Mercimek Çorba Tarifi

 

Lokanta Usulü Mercimek Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 5 yada 5,5 su bardağı kaynar su

Sosu için;

• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 yemek yemek kaşığı tereyağ 

  Lokanta Usulü Mercimek Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği ılık suda 20 dakika bekletin uzun bekletirseniz daha iyi olur.
• Bol suda ovuşturarak yıkayın. İçindeki siyah pütürler iyice çıksın bu önemli bir detay.
• Tencereye yağı koyup eritin.
• Üzerine mercimek ve doğranmış sarımsağı koyun.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak mercimeği hafif kavurun.
• Rengi değişip, şeffaflaşınca un ve baharatları koyun.
• Bir iki tur karıştırdıktan sonra üzerine kaynar suyu döküp kaynamaya bırakın.
• Varsa et suyu da kullanabilirsiniz çok yakışıyor. Ben 5 su bardağı su koydum.
• Blenderden sonra yarım su bardağı daha ekledim.
• Mercimekler iyice şişip, pişince blenderden geçirin.
• Bir iki dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.
• Servis yaparken üzerine yağda kızdırılmış toz biber gezdirin