Yoğurtlu Kırmızı Lahana Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi

 

Yoğurtlu Kırmızı Lahana Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu kırmızı lahana için;

• Yarım kırmızı lahana
• 1 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  Yoğurtlu Kırmızı Lahana Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köftelik bulguru bir kaba alalım. Üzerine irmik ve sıcak su ekleyip, 5 dakika bekletelim.
• Şişen bulgurları şöyle bir karıştırdıktan sonra, yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyip güzelce yoğuralım.
• Hazırladığımız harçtan küçük parçalar koparıp, elimizde yuvarlayarak şekillendirelim.
• Bulgur köftelerini, kaynayan suda 10 dakika kadar haşlayalım.
• Diğer yandan kırmızı lahanayı ince ince rendeleyip, sıvı yağda rengi dönene kadar kavuralım.
• Soğuduktan sonra, süzme yoğurt, tuz ve sarımsakla beraber karıştıralım.
• Tabağın tabanına yoğurtlu lahanayı alıp, üzerine bulgur köftelerimizi yerleştirelim. Biraz toz biberli zeytin yağı gezdirip, maydanoz da serpiştirebilirsiniz! *
• Tam kıvamında, çok lezzetli bulgur köftesi artık servise hazır, herkese afiyet olsun!

Notlar; bulgur köfteleri 10 dakika sıcak suda haşlandı. Lahanalar rengi dönene kadar yaklaşık 10 dakika kavruldu.