Ege Usulü Enginar Tarifi

 

Ege Usulü Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet çanak enginar
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağ
• Yarım demet dereotu
• 5 dal taze soğan
• 3 dal taze sarımsak
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı sıcak su

  Ege Usulü Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dereotu, sarımsak, taze soğan ince ince kıyılır ve tencereye alınır.
• Enginarlar 6 ya bölünür, tencereye aldığımız yeşilliklerin üzerine alınır.
• Zeytinyağ, limon suyu, tuz ve şekeri de ekleyip güzelce harmanlanır.
• 1 saat kadar bu şekilde bekletip yarım çay bardağı sıcak su ilave edilir. Yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Tencerenin kapağı açılmadan soğumaya bırakılır.
• Servis tabağına alındıktan sonra üzerine zeytinyağ gezdirilir. Doğranmış dereotu ve taze soğanla süslenir.