Serkan gül (arastırmacı): Karadutlu Turta Tarifi

31 Mayıs 2024 Cuma

Hamuru için;

1 adet yumurta
1 paket vanilya
90 gram tereyağ (soğuk yani buzdolabından yeni çıkmış olmalı)
75 gram hurma püresi (2 dolu yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
180 gram yulaf unu (undan una fark eder o yüzden azar azar eklemeli ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir un elde etmeliyiz)

İç harcı için;

Piştikten ve soğuduktan sonra;

Yarım çay bardağı su
2 dolu yemek kaşığı hurma püresi (75 gr) veya su ve hurma püresi yerine sadece bal ile de tatlandırılabilir damak zevkinize göre
Karadutlu Turta Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamuru için tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurup streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletelim.
İç harcı için karadut, elma suyu konsantresi, nişasta ve suyu koyulaşana ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra içine su ile açtığımız hurma püresini veya sadece bal ilave edelim ve güzelce karıştıralım. Burası damak zevkinize kalmış. Tadına bakarak daha fazla veya daha az ilave yapabilirsiniz.
Buzdolabında bekleyen hamuru alıp streç film üzerinde açalım ve videoda gördüğünüz üzere şekillendirip iç harcı koyarak üzerini kapatalım.
Bu şekilde gördüğünüz boyutlarda 4 adet turta elde ettim ben.
170 derece fırında 30 dk pişirelim. Süre fırından fırına fark edebilir.
Yeterince kızardığında kapatalım çok kurutmayalım.
Kalıptan çıkarmak için ılımasını bekleyelim.
Sonrasında ister ılık ister soğuk servise hazır