Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 15 adet dolmalık biber (ince kabuklu)
• 1 çay bardağı pirinç (150 ml)
• 1 çay bardağı bulgur (150 ml)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak rendesi
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Dolmaların üzerini kapatmak için 3 adet domates

Sosu için ;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

  Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağı ekleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra domates rendesini ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pirinç ve bulguru yıkayıp nişastasından arındırdıktan sonra tencereye alın.
• Baharatları, tuz ve şekeri ekleyip bir tur daha kavurun.1 su bardağı sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu çekmesini bekleyin.
• Son olarak ince ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın.
• İçini temizleyip yıkadığımız dolma biberlerin üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde dolma harcımızla doldurup üzerlerine domates dilimleyip kapatın.
• Biberlerimizi derin bir tencereye yerleştirin. Sosu için sıcak su ve salçayı güzelce karıştırıp kenarından tencereye dökün.
• Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
• Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alın.Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.