Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı süt
• 1,5 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı uz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı tencereye alarak eritelim.
• Soğanları yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım ve tenceremize ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar kavuralım.
• Unu ekleyelim ve rengi dönene kadar yakmadan kısık ateşte karıştırarak kavuralım.
• Yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimekleri ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
• Üzerine suyu ekleyip tekrar karıştıralım.
• Tencerenin kapağı kapatalım ve çorbayı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.
• Çorbamızı mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
• Mercimekler piştikten sonra çorbamızı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirelim.
• Süt ve tuzu da ekleyerek, 4-5 dakika kısık ateşte pişirelim ve çorbamızı ocaktan alalım. Çorbanın kıvamı koyu gelirse, sıcak su ya da tavuk suyu ilave edebilirsiniz.
• Çorbanın sosu için uygun bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
• Ardından üzerine kırmızı toz biberi ekleyelim ve karıştırarak ocağı kapatalım.
• Çorbamızı kaselere alalım, üzerine sostan gezdirerek servis edelim.