Etli Lahana Sarması Tarifi

 

Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy beyaz lahananın dış yaprakları
• Sıcak su
• Tuz

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
• 2 yemek kaşığı bulgur (tercihen)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı domates püresi
• 5-6 dal maydanoz, dereotu, nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pul biber, sumak

Pişirmek için;

• 2-3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 diş sarımsak
• Az tuz

  Etli Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Lahana yaprakları sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır. (8-10 dk) kevgir yardımıyla çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
• İç harcı için malzemeler geniş bir kaseye alınır ve karıştırılır. Sebzeler küçük küçük doğranır. Lahana yapraklarından şeritler elde edilir. İç harçtan koyulur ve kalem şeklinde sarılır.
• Kalın kısımlarından 2-3 tanesi tencerenin tabanına serilir. Lahana sarmaları tencereye dizilir. Aralara sarımsaklar yerleştirilir. Üzerine bir tabak kapatılır. Salça, su ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine gezdirilir.
• Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyu biterse azar azar ilave edebilirsiniz. Yumuşadığında altı kapatılır.
• Kalan suyu çektirmek ve lezzetli katlamak için 200 derecede fırında 15 dk fırınladım. İsteğe bağlı yapabilirsiniz. Dinlendikten sonra servis yapılır.