Fırında Kıymalı Patates Tarifi

 

Fırında Kıymalı Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy patates

Kıymalı harç için;

• 400 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1.5 su bardağı su (300 ml)

Süsleme için;

• 3 dal doğranmış maydanoz

  Fırında Kıymalı Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırında kıymalı patates yemeği için öncelikle patateslerin kabuklarını soyalım ve ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde daire olacak şekilde dilimleyelim.
• Soğan, biber ve domatesi de yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Son olarak maydanozu da ince ince kıyalım.
• Dilimlediğimiz patatesleri kızgın yağa alalım ve arkalı önlü çevirerek hafifçe kızartalım. Patates daha sonra fırında da pişeceği için çok fazla kızartmaya gerek olmayacaktır.
• Kızaran patatesleri fazla yağından arındırmak için kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
• Uygun bir tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayalım.
• Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine kıymayı ilave edelim ve kaşığın arkasıyla ezerek kavuralım.
• Kıyma suyunu salıp çektikten sonra üzerine biberleri ekleyelim.
• Biberler de diriliğini kaybettiğinde domates salçası ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Doğradığımız domatesleri de ekleyelim ve karıştıralım. Dilerseniz fırında kıymalı patates yemeğini hazırlarken domates yerine domates sosu da kullanabilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek yemeğimizi lezzetlendirelim.
• Son olarak sıcak suyu da ilave edip ara ara karıştırarak kıymalı harcımızı birkaç dakika pişirelim.
• Ocağı kapattıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozları da ekleyip karıştırdıktan sonra kıymalı harcımız hazır.
• Kullanacağımız fırın kabının tabanına kızarttığımız patatesleri sık bir şekilde dizelim.
• Daha sonra üzerine kıymalı harçtan koyarak yayalım. Ben bu tarifte 28×20 cm ölçülerinde dikdörtgen fırın kabı kullandım. Siz malzeme miktarlarınızı kullanacağınız fırın kabına göre ayarlayabilirsiniz.
• Tekrar patates dizip kıymalı harçtan koyalım ve yemeğimizi önceden ısıttığımız 180 °C fırında, fansız ayarda 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda fırında kıymalı patates yemeğimiz servise hazır.