Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
• 2-3 damla limon suyu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

  Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci sıcak suda 15-20 dakika bekletin, sonra iyice yıkayıp süzün.
• Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın, ısıtın.
• Şehriyeyi ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kavurun.
• Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Şeker ve tuzu ekleyin, 2-3 damla limon suyunu ilave edin. Karıştırın.
• Soğuk suyu tencereye ekleyin, kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin.