Ev Yapımı Baklava Tarifi

 

Ev Yapımı Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4.4 – 5 su bardağı baklava un ( kontrolü )
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz

Ara katları için :

• Mısır özü yağ yoksa sıvı yağ

Açmak için :

• Mısır nişastası

Arası için :

• Ceviz veya fındık kırığı ( tercihe göre )

Üzeri için :

• Tereyağı ( eritilmiş )

Şerbeti için :

• 5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 2-3 damla limon

  Ev Yapımı Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir yoğurma kabına; su, sıvı yağ, un, karbonat ve tuzu ilave edip iyice yoğuralım ve üzerini örterek 2 saat boyunca dinlendirelim.
• Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve bezeleri bir tepsiye dizelim .
• Üzerini örtelim ki kurumasın diye bezelerimizi teker teker nişastaya bulayalım ve açalım.
• Açtıktan sonra üç tanesini üst üste katalım ve nişasta serperek oklava ile yuvarlak tepsi büyüklüğünde açalım ve yağlanmış tepsiye dizelim .
• Üzerine mısır özü yağ fırça ile sürelim tekrar üç bezeyi üst üste katarak açalım ve onu da tepsiye dizelim tekrar yağlayalım ve üzerine ceviz veya fındık kırığı serpelim .
• Bu şekilde yumaklar bitene kadar yapalım her yufkayı katıldığında mısır özü yağ ile yağlayalım toplam 2 kere ceviz serpelim .
• Bittikten sonra baklavamızı keselim ve eritmiş olduğumuz tereyağını üzerine gezdirelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dk kadar iyice kızarana kadar pişirelim o pişerken biz de şerbeti yapalım.
• Şerbeti için :Su ve şekeri bir tencereye alalım ve iyice kaynatalım kaynadıktan sonra limon damlatarak 10 dk kadar daha kaynatıp pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti sıcak tatlıya gezdirin şerbeti çekmesi için dinlendirin.

Not ( 1 ).

Bezeler çok çıkarsa isterseniz 2 tepsi de yapabilirsiniz ama ben 1 tepsi olarak yaptım.