Çökertme Kebabı Tarifi

 

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 6 adet patates

Marine için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Yoğurt sos;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Salçalı sos için;

• 1 büyük kaşık tereyağı
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 kase domates sosu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

  Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğu jülyen doğrayıp marineye bırakalım.
• Marine olması için 30 dakika buzdolabında bekletelim.
• Patatesleri ince ince doğrayıp tuzlu suya koyalım.
• 10 -15 dk suda bekletip süzüp kağıt havlu ile kurulayalım.
• Tavukları önlü arkalı pişirelim.
• Patatesleri derin yağda kızartalım.
• Domates sos için yağları sos kabına alalım üzerine domates sosu ilave edelim.
• Baharatını ve tuzunu ekleyip pişirelim.
• Çökertme kebabı için sırasıyla kızartılmış patatesleri sunum tabağına alalım.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
• Salçalı sos gezdirelim.
• Son olarak tavukları dizelim.