Köfteli Nohutlu Çorba Tarifi

 

Köfteli Nohutlu Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı Kebir Tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı soğuk su (1200 ml)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için;

• 250 g kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Köfteleri bulamak için;

• Un

Köfteleri kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı Kebir Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

  Köfteli Nohutlu Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için karıştırma kabına kıyma, karabiber ve tuzu alarak yoğuralım.
• Hazır olan köfte harcından minik parçalar kopartıp yuvarlayalım.
• Şekillendirdiğimiz köfteleri un dolu bir tabağa alıp her tarafını unlayalım, ardından fazla ununu silkeleyelim.
• Tencereye Kebir Tereyağı’nı alıp eritelim.
• Üzerine unu ekleyerek yakmadan, kokusu çıkana kadar orta ateşte kavuralım.
• Suyu ve yıkanmış pirinçleri de ekleyip 20 dakika kaynatalım.
• Terbiyesi için uygun bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpalım.
• Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar terbiyeye ekleyip sürekli karıştırarak ılıtalım.
• Çorbamızı karıştırırken terbiyeyi yavaş yavaş ekleyelim ve 1-2 dakika kaynatalım.
• Köfteleri kızartmak için tavaya Kebir Tereyağı’nı alıp eritelim.
• Üzerine hazırladığımız köfteleri ekleyerek kızartalım.
• Haşlanmış nohutları, nane, toz biber ve pul biberi ekleyerek karıştıralım.
• Köfteli nohutlu sosu çorbaya ilave edelim ve bir taşım daha kaynatalım.
• Son olarak tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra çorbamız servise hazır.