Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi

 

Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 adet domates
• Sıvıyağ
• Değirmen tuz

Kıymalı harç için;

• 350 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su (400 ml)
• 1 çay kaşığı tuz

  Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karıştırma kabına kıyma, rendeleyip suyunu sıktığımız soğan, ince doğranmış maydanoz, baharatlar ve tuzu alarak yoğuralım.
• Patlıcanlarımızı alacalı soyup ince uzun şeritler halinde keselim, 15-20 dakika tuzlu suda bekletelim.
• Profilo Ankastre Fırının Sağlıklı Kızartma Tepsisi’ne patlıcan dilimlerini yerleştirip, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
• Tuz serpiştirerek önceden ısıttığımız 190 °C fırında, 3D Sıcak Hava ayarında 15 dakika pişirelim.
• Patlıcan dilimlerini fırından alalım ve soğumaları için bekletelim.
• Soğuyan patlıcanların üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan koyalım ve bastırarak yayalım.
• Patlıcan dilimlerini rulo şeklinde sarıp fırın kabına yan yana sıralayalım. Aralarına domates dilimlerini yerleştirelim. Biz bu tarifte 20 x 28 cm fırın kabı kullandık.
• Bir kasede salçayı ve tuzu su ile açıp üzerlerine gezdirelim.
• Yemeğimizi önceden ısıttığımız 180 °C fırında, alt üst fansız ayarda 40 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran patlıcan sarmalarımız servise hazır.