Akdeniz Usulü Makarna Salatası Tarifi

 

Akdeniz Usulü Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 400 g makarna
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet çarliston biberi
• Domates (miktarı isteğe bağlı ben iki adet kullandım)
• Yarım adet salatalık
• 1 adet kırmızı soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu (veya kurutulmuş dereotu)
• Yarım limonun suyu
• 4-5 diş sarımsak
• 100-120 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ajvar
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 200g beyaz peynir (veya keçi peyniri / lor)
• Tuz
• Karabiber

  Akdeniz Usulü Makarna Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencerede makarnayı tuzlu suda al dente kıvamda haşlayın.
• Haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. İsterseniz soğuk sudan geçirebilirsiniz.
• Kapya biberleri, yeşil biberi, kırmızı soğanı, domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve limon suyunu ilave edin.
• Sarımsakları rendeleyin veya ezerek hazırlayın.
• Küçük bir tavada zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, ajvar, nar ekşisi, sumak, kekik, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Sos yoğun ve aromatik bir kıvamda olmalı.
• Büyük bir karıştırma kabında haşlanmış ve soğumuş makarnayı, doğradığınız sebzeleri ve yeşillikleri bir araya getirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırın.
• En son ufalanmış beyaz peyniri (veya arzu ettiğiniz herhangi bir peyniri) salatanın üzerine ekleyin dilerseniz içinede biraz karıştırabilirsiniz.
• Salatayı buzdolabında biraz dinlendirirseniz lezzetler daha iyi oturur. Soğuk olarak servis edin.