Mercimekli Köfte Tarifi

 

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• 1 adet limon suyu
• 3 dal taze soğan
• 1 kase kıyılmış maydanoz

  Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tarife mercimekleri yıkayıp tuzlu suda pişirmekle başlayalım.
• Mercimkeler yumuşayana dek kaynatalım.
• Oluşan köpükleri kaşık ile alalım.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayıp bolca zeytinyağında kavuralım.
• Soğanlar pembeleşince birer yemek kaşığı biber ve domates salçası ekleyip kokusu çıkana dek kavuralım.
• Pişen mercimeği yoğurma kâsesine alalım ve üzerinde ince bulguru ekleyip iyice karıştıralım.
• Kavurduğumuz salçalı soğanı da mercimek/bulgur harcına ekleyip beyaz kısımlar kalmayana dek karıştıralım kaşık yardımıyla.
• Mercimekli bulgur harcına karabiber ekleyip kenara alalım soğumasına izin verelim.
• Bu arada taze soğan ve maydanozu iyice yıkayıp doğrayalım.
• Soğuyan mercimekli bulgur harcına taze soğanı ve maydanozu ekleyelim ve üzerine bolca limon sıkıp ellerimizle yoğuralım ve mercimek köftesi şeklini verip marulla servis edelim.