Patlıcan Kapama Tarifi

 

Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 4 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 su bardağı sıcak su

Et sote için:

• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tenceremizi ocağa alarak ısıtalım. Daha sonra kuşbaşı etleri ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar arada karıştırarak pişirelim.
• Suyunu çeken etlere 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, doğramış olduğumuz biberler, kuru soğan ve biber salçasını ilave ederek karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatarak biberler ve soğanı yumuşayana kadar kavuralım. Daha sonra ocaktan alalım.
• Patlıcanları çizgili soyarak ince şeritler halinde dilimleyelim.
• Uygun bir tavada arkalı önlü kızartarak havlu kağıt üzerine alalım.
• Yemeğimizi yapacağımız kaba patlıcanları fotoğraftaki gibi dizelim.
• Üzerine ince ince dilimlediğimiz patatesleri dizelim.
• Hazırladığımız et soteyi kalıbın içerisine dökelim ve üzerini düzeltelim.
• Rendelenmiş domates ve 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyelim.
• Son olarak bir sıra daha patates dilimi yerleştirerek patlıcanları üzerine kapatalım.
• Yemeğimizi 200 c fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Servis etmeden önce yemeğimizi servis tabağına ters çevirebilir, maydanoz ve domatesler ile süsleyebilirsiniz.