Malzemeler
- 4 adet kabak
- 6 adet havuç
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- 1 avuç kavrulmuş iri doğranmış fındık
Yoğurtlu sarımsak sos için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı sarımsak
- Tuz
Nasıl Yapılır?
- Soğanları ince doğrayın, zeytinyağı ve şekerle karamelize olana kadar kavurun.
- Kuş üzümlerini ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Havuç ve kabakları yıkayıp uzun şeritler hâlinde doğrayın (mandolin veya aparat kullanabilirsiniz).
- Havuçları tavaya ekleyip hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından kabakları ekleyin ve çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
- Yoğurtlu sarımsak sosu hazırlayın: yoğurdu, sarımsak tozu ve tuzla karıştırın.
- Servis tabağına önce yoğurtlu sosu yayın, ortasına kabak sıyırmayı yerleştirin, üzerine fındıkları serpin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder