Salçalı Erişte Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı/zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 4 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
• 7 yemek kaşığı erişte
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir tencereye yağı koyup nazikçe ısıtalım.
• Soğanı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar kavuralım.
• Salçayı ilave ederek 2 dakika kadar kavuralım.
• Kaynar suyu ekleyelim. Çorba pürüzsüz olması için rondodan geçirelim soğanlar görünmesin.
• Daha sonra erişteleri ekleyelim yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
• Baharatları ekleyelim.
• Ocaktan almadan önce bir iki dakika daha kaynatalım.
• Ayrı bir tavada tereyağı eritip karabiber, nane ekleyerek çorbanın içinde gezdirelim ve sıcak olarak servis edelim.