Yumuşacık Amerikan Kurabiyeleri (Chewy Chocolate Chip Cookies) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 adet yumurta (oda ısısında)
• 100 gram erimiş tereyağ/margarin
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 2 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 çay kaşığı vanilya
• 120 gram tablet çikolata (soğuk veya oda ısısında olmalı, ben 60 gram sütlü, 60 gram bitter kullandım)

  Nasıl Yapılır?

• Şekerler ve yumurta karıştırılır.
• Tereyağ, karbonat, kabartma tozu, tuz eklenip karıştırılır.
• Unun yarım su bardağı kadarı ve vanilya eklenir, karıştırılır.
• Unun geri kalanı kontrollü şekilde eklenir, karıştırılır.
• Çikolata bıçak yardımıyla küçük parçalara bölünür. Daha sonra hamura eklenip iyice karıştırılır (benim çikolatalarım az oldu çünkü bir kısmını yaparken yedim 😋🍫)
• Hamur 1 saat buzdolabında bekletilir.
• Daha sonra hamura top şekli verilir. Pişerken kendi kendine kurabiye şekli alacak. Dilerseniz bu işlem sırasında ortasına browni, beyaz çikolata vs koyabilirsiniz. (ben browni koydum. Bir sonraki sefer de beyaz çikolata koymayı düşünüyorum)
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirilir. (ben alt üst fanlı ayar kullanıyorum) Kurabiyeler ilk başta çok yumuşak gözükebilir, zamanla hafiften sertleşecek bu yüzden fazladan ısıtmayın sakın :) 😋