Kıyma Soslu Fırında Boru Makarna Tarifi

 

Kıyma Soslu Fırında Boru Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram iri boru makarna (rigatoni)

Kıyma sos:

• 400 gram kıyma
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet kapya biberi
• Ceviz büyüklüğünde taze zencefil rendesi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• 400 gram domates konservesi

Tepsiye sos:

• 2 yemek kaşığı salça
• 4 çay bardağı su

Beşamel sos:

• 25 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı un
• 2 çay bardağı sıvı krema
• 2 çay bardagı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine:

• Parmesan peyniri

  Kıyma Soslu Fırında Boru Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur. Daha sonra yağ eklenir.
• Doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir, ardından doğranmış kapya biber eklenir.
• Sebzeler yumuşayınca baharat, tuz ve domates konservesi eklenir. Salça da ilave edilerek kavrulur ve ocaktan alınır.
• Diğer tarafta iri boru makarnalar porselen bir tepsiye dizilir.
• İçlerine kıyma harcı konur.
• Salça ve su karışımı tepsinin dibine dökülüp yayılır. İsterseniz önce salçalı su dökülür, ardından makarnalar dizilir.
• Diğer tarafta küçük bir tencerede beşamel sos için yağ eritilir ve kısa süre unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Süt ve krema azar azar una eklenerek hızlıca çırpılır.
• Hazırlanan sos makarnaların üzerine gezdirilir.
• Üzerine folyo ve pişirme kağıdı örtülerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta kısmında 1 saat 10 dakika pişirilir.
• Pişen makarna fırından çıkarılır, üzerine parmesan peyniri rendelenir ve üzeri kapatılmadan yeniden fırına verilerek 10 dakika daha pişirilir. Böylece peynirin lezzeti korunur.