Fırında Somon Tarifi

 

Fırında Somon Tarifi İçin Malzemeler

Sebzeler için;

• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet mor soğan
• Çeyrek karnabahar
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Somon balığı için;

• 3 dilim fileto somon balığı
• Yarım limon suyu
• Bir tutam dereotu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt (300 ml)
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz

  Fırında Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patates, havuç, mor soğanı doğrayalım. Karnabaharı çiçeklerine ayırarak geniş bir kap içerisine alalım.
• Sosu için zeytinyağı, toz kırmızı biber, pul biber, karabiber, tuz, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştıralım.
• Sebzelerin üzerine hazırladığımız sosu döküp karıştıralım.
• Tüm sebzeler sosa bulandığında pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine boşaltalım ve yarısına gelecek şekilde yayalım.
• Balığın sosu için küçük bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, dereotu, tuz, sarımsak tozu, karabiber, toz kırmızı biberi alıp karıştıralım.
• Somonları tepsideki boş kısma yerleştirelim. Üzerlerine hazırladığımız sostan bolca sürelim.
• Üzerlerine de limon dilimleri yerleştirelim.
• Önceden 180 °C’ye ısıttığımız fansız ayardaki fırında, 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda fırını açalım ve sebzeleri 1-2 tur karıştıralım.
• Fırının derecesini 200 °C’ye yükseltip 10 dakika daha pişirelim.
• Körili sos için sos tenceresinde tereyağını eritelim.
• Üzerine unu ekleyerek kavuralım.
• Ardından bir taraftan karıştırırken diğer taraftan sütü ekleyelim ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
• Koyulaşan sosa köri, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Ocaktan alalım.
• Pişen sebzeleri ve balıkları servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine hazırladığımız körili sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!