Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, her un aynı olmayabilir.)
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kuru maya
İç harcı için:
- 500 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Mozzarella, kaşar peyniri ya da beyaz peynir (istediğiniz çeşidi ekleyebilirsiniz, ben rendelenmiş mozzarella peyniri kullandım)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Açmak için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu
Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için;tüm malzemeleri uygun bir karıştırma kabına ekleyip yoğurun.
- Orta yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar devam edin.
- Hazır olan hamurunuzu yaklaşık yarım saat dinlendirin.
- İç harcın hazırlanması: soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Üzerine yıkanmış, doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip ocaktan alın.
- 3 dk sonra kullanmak istediğiniz peyniri ekleyin.
- Hamurun açılması: mayalanan hamuru istediğiniz boyutlarda bezelere ayırın.
- Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Her tabağa koyuşunuzda üzerine sıvı yağ sürüp üst üste koyun.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra tek tek ellerinizle hamurları biraz daha açıp inceltin.
- Şekil verme: iç harcını ekleyip rulo haline getirip sarın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta ve süt karışımını sürüp çörek otlarını serpin.
- 180°c önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Yorumlar
Yorum Gönder