En Kolay El Açması Yöntemiyle: Pırasalı Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için:
- 1 kilogram pırasa
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için:
- 6 – 6,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
Hamur katları için:
- 50 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
En Kolay El Açması Yöntemiyle: Pırasalı Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye sıvı yağ alalım. Üzerine ince ince doğradığımız pırasaları ekleyip güzelce kavuralım. Tuz ve biber salçasını da ilave edip pırasalar tamamen yumuşayana kadar pişirelim. Ardından soğumaya bırakalım.
- Derin bir kaba un, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Suyu azar azar ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda pürüzsüz bir hamur yoğuralım.
- Hazırladığımız hamuru 5 eşit parçaya bölelim. Her parçayı tatlı tabağı boyutunda açalım. Açtığımız hamurların aralarını hafifçe yağlayarak üst üste dizelim. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
- Yağlayıp beklettiğimiz hamurları sırasıyla kenarlarından çekerek incecik açalım. Açtığımız hamurun üzerine soğumuş olan iç harcı uzunlamasına yerleştirelim. Hamuru rulo şeklinde sararak kol böreği formunda birleştirelim.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder