Anne Kısırı Tarifi

 

Anne Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı salça
• Üzerini çıkacak kadar su
• 1 tutam tuz

İçine;

• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Bir kaç dal marul
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü (baharat)
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• İhtiyaca göre 1-2 kaşık salça

  Anne Kısırı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ocağa koyduğumuz tencere içinde zeytinyağımızla salçamızı kavuruyoruz (ıslatılarakta yapılabilir)
• İçine bulgurumuzu ekleyip biraz kavuruyor suyumuzu ekleyip altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
• Yıkanmış ayaklanmış maydanoz, soğan, marul gibi yeşilliklerimizi ince ince kıyıyoruz.
• İyice ıslanan bulgurlarımızın üzerine (salça) baharatlarımızı, yeşilliklerimizi, zeytinyağımızı, limon, nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• İsteğe bağlı baharatları arttırıp, azaltabiliriz.