Kilis Tava Tarifi

 

Kilis Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet iri soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, toz biber

Altı için;

• 2 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 adet domates
• Yeşil biber

  Kilis Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymayı bir kaba alalım. Sebzeleri çok ince olacak şekilde doğrayalım (dileyen çok ince olmayacak şekilde rondodan geçirebilir)
• Kıymanın üzerine ilave edip, baharat ve salça ekleyip yoğuralım.
• Tepsinin alt tabanına tereyağ ve salçayı karıştırıp sürelim.
• Kabuğu soyulmuş patlıcanı ince olacak şekilde kesip tepsin altına yerleştirelim.
• Üzerine kıyma harcını ekleyip, elimizle düzleyelim. Bir bıçak ile kesip üçgenler oluşturalım.
• Domates ve biber dilimleri dizelim. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında bu şekilde 20 dakika pişirelim.
• Daha sonra salçayı suyla karıştırıp, üzerine ilave edip pişirmeye devam edelim.
• 35-40 dakika da bu şekilde pişirelim. Servis edelim