Portakallı Ayvalı Kereviz Tarifi

 

Portakallı Ayvalı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük boy kereviz
• 1 orta boy ayva
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan (veya 10 tane kadar arpacık soğan)
• 4 tane sıkmalık portakal
• 1 tane limon
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı

  Portakallı Ayvalı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir kaba soğuk su alalım ve içine yarım limonun suyunu sıkalım kerevizi ve ayvaları soyup, orta büyüklükte küp küp doğrayıp, limonlu suda bekletelim.
• Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp, zeytinyağında orta ateşte bir iki dakika çevirelim (eğer arpacık soğan kullandıysak soğanları bütün kullanalım)
• Üzerine önce havucu sonra patatesi ekleyerek 2-3 dakika çevirmeye devam edelim.
• Üzerine ayva ve kerevizleri ekleyerek 5-6 dk kadar çevirelim.
• Limon ve portakalların suyunu sıkalım ve sıcak suyla birlikte sebzelerin üzerine ilave edelim.
• Son olarak tuzunu ve şekerini ekleyelim.
• Bir taşım kaynatıp, ocağın altını en kısığa getirerek 30 – 40 dk kadar pişirelim.

Not:Kerevizin mis gibi kokusu çıkıp, suyu kıvam aldığında pişmiş demektir. Ben bir gece dolapta dinlendirip ertesi gün soğuk servis ediyorum.