San Sebastian Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram toz şeker (1,5 su bardağından biraz fazla)
- 60 gram un (dolu dolu 2 yemek kaşığı)
- 4 adet yumurta (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 950 gram taze peynir (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 2 paket vanilya şekeri
- 500 gram krema (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 1 çimdik tuz
San Sebastian Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtayı ve şekeri mikserle 4-5 dk çırpın. Unu ve vanilya şekerini elek yardımı ile elekten geçirerek çırptığınız malzemeye ekleyin.
- Ardından mikserle yüksek ayarda 5 dk. boyunca çırpın, tuz kaşık ucu ike peyniri ekleyin ve mikserle düşük ayarda pürüzler gidene kadar çırpın. Kremayı ekleyin ve biraz daha çırpın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Tabansız kelepçeli kek kalıbını yerleştirin ve yağlı kağıtla kaplayın. Yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı kalıbın iç tabanına yerleştirin.
- Şerit halinde kestiğiniz yağlı kağıdı duvar kısmına yerleştirin. Hazırladığınız harcı elekten geçirerek kalıba dökün.
- 160 derece önceden ısıtılmış fırında üstü karamelize oluncaya dek 20dk civarı pişirin. 10 dk da 210 derecede pişirin bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder