San Sebastian Tarifi

 

San Sebastian Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram toz şeker (1,5 su bardağından biraz fazla)
• 60 gram un (dolu dolu 2 yemek kaşığı)
• 4 adet yumurta (mutlaka oda ısısında olmalı)
• 950 gram taze peynir (mutlaka oda ısısında olmalı)
• 2 paket vanilya şekeri
• 500 gram krema (mutlaka oda ısısında olmalı)
• 1 çimdik tuz

Bardak ölçüsü 200 ml 

San Sebastian Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtayı ve şekeri mikserle 4-5 dk çırpın. Unu ve vanilya şekerini elek yardımı ile elekten geçirerek çırptığınız malzemeye ekleyin.
2. Ardından mikserle yüksek ayarda 5 dk. boyunca çırpın, tuz kaşık ucu ike peyniri ekleyin ve mikserle düşük ayarda pürüzler gidene kadar çırpın. Kremayı ekleyin ve biraz daha çırpın.
3. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Tabansız kelepçeli kek kalıbını yerleştirin ve yağlı kağıtla kaplayın. Yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı kalıbın iç tabanına yerleştirin.
4. Şerit halinde kestiğiniz yağlı kağıdı duvar kısmına yerleştirin. Hazırladığınız harcı elekten geçirerek kalıba dökün.
5. 160 derece önceden ısıtılmış fırında üstü karamelize oluncaya dek 20dk civarı pişirin. 10 dk da 210 derecede pişirin bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis edin.