Porsiyonluk Ramazan Pidesi Tarifi

 

Malzemeler

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Sos malzemeleri;

• 3 yemek kasa yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Üzerine;

• Susam
• Çörekotu

Bardak ölçüsü 200 ml

Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kabına süt, su,maya ve şekeri alıp karıştıralım.
2. Ardından unu eleyerek ilave edelim tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayalım 3-4 dk hamur pürüzsüz ve yumuşak bir hal aldığında ağzını kapatalım ve 1 saat mayalandırmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp havasını çıkararak hafiften toparlayalım sekiz eşit parçaya bölelim.
4. Hafif unlayarak bezeleri yapalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dört tanesini aralıklı koyalım ve üstünü bez ile örtelim diğer dört bezeyide de ayrı bir tepsiye hazırlayalım, üstünü tepsi mayası için 15 dk örtelim.
5. Bu arada üzerinin sos malzemelerini ayrı bir kasede karıştıralım diğer yanda 15 dakika mayalanan bezelerin üzerine bu sostan paylaştıralım iyice her tarafına sürelim parmak uçları ile pide şekilleri verelim fırını 180°’ ayarlayalım.
6. Hazırladığımız pidelerin üzerine susam ve çörekotu serpelim.
7. 180° ısınmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim fırından çıkardığımızda yumuşak kalmaları için üzerini bez ile örtelim. Porsiyonluk ramazan pidelerimiz hazır