Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1.5 su bardağı su
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
İç harcı için;
- 300 gram kadar kıyma
- 2 adet soğan
- Karabiber
- Tuz
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir derin kaba unumuzu eleyerek koyalım.
- Üzerine yumurta tuz ve yavaş yavaş suyumuzu ekleyelim.
- Güzelce yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım, 35-40 dakika dinlensin.
- Daha sonra başka bir kapta kıyma minik minik doğranmış soğan karabiber ve tuzu harmanlayalım.
- Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım.
- Bezelerimizi tabaktan biraz büyük şekilde açalım çok ipince nede çok kalın olmayacak.
- Bir bardak ağızı yardımıyla keselim yuvarlak şekilde.
- Daha sonra içine kıymasını koyalım.
- D harfi şeklinde katlayıp uçlarını çatal yardımı ile bastıralım ki haşlanırken açılmasın.
- Bir tencereye su koyalım kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan suya hazırladığımız mantılarımızı yavaş yavaş atalım.
- Haşlanan hamurları servis tabağına alalım.
- Haşlandığını hamurlar su yüzeyine çıkıyor oradan anlayabiliriz.
- Üzerine ister yoğurt tereyağ ister yoğurt salça koyabilirsiniz.
- Yoğurtlu sosu yoğurdum bir kaba alin içine sarımsakları renedeleyelim tuzu ekleyip karıştırılır.
- Sosu icin terayağ eritilir kırımızı biber ekleyip ancak kapatılır mantinin üstüne dökülür.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder