Fırında Tavuk Kapama Tarifi

 

Malzemeler

• 6. tane tavuk baget (ve ya tavuğun istediğiniz değişik yerleri)
•  3 su bardağı pirinç (200ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için;

• 2 baş kuru soğan
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 1. yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1. çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı tavuk suyu

  Nasıl Yapılır?

• Tavuklarımızı güzelce yıkayıp, üzerine iri iri bir baş soğan doğrayarak tuzunu koyup üzerine sıcak 3 su bardağı kadar suyu ekleyip tavuğumuz hafif yumuşayana kadar pişirelim. Altını kapatalım. Üzerindeki suyu süzelim. Sonra pilavımıza eklemek için.
• Ayrı bir tavada soğanlarımızı küp küp doğrayalım sıvı yağını ekliyelim hafif kavuralım. Salçalarını domates sosunu ekleyelim. Bir taşım kavurduktan sonra tereyağını pirincini koyup salçalı soslarda pilavı 5 dakika kadar kavuralım.
• Üzeri için; patatesleri ve soğanları soyalım dörde bölelim da ayırdığımız tavuk suyunda 5 dakika kadar dilimlediğimiz patates ve soğanları ön pişirme yapalım.
• Pişireceğimiz borcamın altına kavurduğumuz pirinçleri koyup düzeltelim. Üzerine bagetleri onun etrafına da patates ve soğanları koyalım.
• Haşladığımız tavuk suyuna biber salçasını ekleyip, pirinçin üzerine deyecek kadar suyunu koyalım tepsinin üzerini örtmek için yağlı kağıdı ıslatıp buruşturalım tepsinin üzerine kapatalım.
• 180 derecelik ısıttığımız fırında alt üst ayarında 15 dakika kadar pişirelim.
• Sonra üzerine açalım turbo ayarında 15 dakikada bu şekilde pişirelim tavuklar güzelce kızarıp pilavımız pişince fırından çıkaralım sıcak sıcak servis yapalım.