Malzemeler
- 5 adet yufka
Islatmak için;
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- Yarım su bardağı su (100 ml)
Arası için;
- 400 g Kebir Tam Yağlı Taze Beyaz Peynir
- 150 g Kebir Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri
Üzeri için;
- Yarım su bardağı su (100 ml)
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle böreğin iç harcı için rendelediğimiz Kebir Kaşar Peyniri ve çatalla ezdiğimiz Kebir Beyaz Peynir’i karıştıralım.
- Tezgaha aldığımız yufkanın yarısına kadar yağ ve su karışımı sürelim.
- Ardından yufkanın diğer yarısını üzerine kapatalım ve üçgen olacak şekilde 4 eşit parçaya keselim.
- Üçgen parçaların geniş kenarına peynirli iç harçtan yerleştirip çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
- Daha sonra kendi etrafında dolayarak böreğe son şeklini verelim.
- Diğer yufkaları da şekillendirdikten sonra borcama yerleştirelim.
- Sosu için su, maden suyu ve tuzu uygun bir kapta karıştıralım.
- Hazırladığımız sosu böreklerin üzerine gezdirelim ve mümkünse buzdolabında 1 gece dinlendirelim. Vaktiniz yoksa 4-5 saat dinlendirmeniz de yeterli olacaktır.
- Dinlenen börekleri pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine alıp üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında 50-60 dakika kontrollü pişirelim.
- Sürenin sonunda güzelce kızaran böreklerimiz servise hazır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder