Orijinal Şam Kurabiyesi (20 Adet) Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında, ben tereyağı kullandım)
• 3 yumurta (1’inin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı dolu zerdeçal
• 600-650 gram arası un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Ceviz

  Nasıl Yapılır?

• Tüm hamur malzemeleri yoğurma kabına alalım ve karıştıralım unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. (çok sert olmamasına dikkat edelim)
• Hamurdan ortalama 65 gramlık parçalar koparıp yuvarlayalım. Bu ölçülerden 20 adet çıkıyor, siz daha ufak ya da daha büyük yapabilirsiniz.
• Tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
• Bıçak ya da makas yardımıyla üzerine artı (+) şeklinde kesik atıp ceviz serpiştirelim.
• Önceden ısıtılmış 175°c alt üst ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip, servis edelim.