Patates Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kurumaya
• 2 adet yumurta
• 4 buçuk su bardağı un (kontrollü)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu yemek kaşığı oda ısısında tereyağı

İç malzeme;

• 1 orta boy haşlanmış patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı küp küp doğranmış salam

Mantolama için

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alıp karıştıralım 10 dk. Ön mayalanma için bekleyelim.
• Ardından yumurtaları ilave ederim karıştıralım zerdeçal,tuz ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
• Hamur toparlanmaya başlarken bir yemek kaşığı tereyağını da ilave edelim iyice hamura yedirelim.
• Hazırladığımız hamuru üzerine kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamuru hafif yağladığımız tezgaha alıp güzelce havasını alalım 12 eşit parçaya bölelim.
• Yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım üstlerini örtelim ve 15 dk. Dinlendirelim.
• İç malzemesi için diğer tarafta haşlanmış patatesi ezelim tuz ve karabiber ekleyelim rendelenmiş kaşar ve salamla karıştıralım.
• Dinlenen bezeleri avuç içi kadar açalım iç malzemeden bir yemek kaşığı kadar koyalım toparlayalım iyice kapatalım pişerken açılmasın tüm bezeler bu şekilde elimizi hafif yağlayarak hazırlayalım.
• Geniş bir tabağa iki yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı kakaoyu alalım iyice karıştıralım hazırladığımız poğaçaların her tarafını kakaolu un karışımına bulayalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye poğaçaları aralıklı dizelim.
• Pipet yardımıyla fotoğraflardaki gibi patates görüntüsünü vermesi için hafif hafif darbe yapalım 170° ısınmış fırında 25-30 dk. Kontrollü bir şekilde pişirelim.