Malzemeler
- 1 kök kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su (ben yarısını tavuk suyu kullandım. et ya da tavuk suyu çok yakışıyor.)
- Zerdeçal
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
Terbiyesi için:
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1’er tatlı kaşığı pul biber ve nane
Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp doğranmış soğan, havuç ve kerevizi alın kavurmaya başlayalım.
- Sebzeler diriliğini kaybettiğinde mercimeği ilave edip mercimekler sararmaya başlayana kadar kavuralım, kavurduktan sonra suyunu ilave edelim.
- Kapağını kapatıp sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
- Ayrı bir kapta süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpalım.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirelim.
- Terbiyenin kesilmemesi için çorbadan bir-iki kepçe alarak terbiyeye ilave edip çırparak yavaş yavaş tencereye ekleyelim.
- 2–3 dakika karıştırarak pişirip ardından baharat ve tuzu ekleyip ocağı kapatalım.
- Üzeri için yağı ısıtıp pul biber ve nane ile sos hazırlayalım, çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edelim. Afiyet olsun :)
Not:Mercimeğin cinsine göre su miktarı değişebilir, koyu olursa sıcak su ilavesi kıvamını açalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder