Unsuz, Yufkasız Şehriye Böreği (Tavada) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz (şehriye haşlamak için)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı peynir
• Yarım su bardağı kaşar
• 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre gerekli değilse koymayabilirsiniz.)

  Nasıl Yapılır?

• Şehriyeleri tuzlu suda haşlayıp, süzelim.
• Yumurtaları çırpıp, soğuyan şehriyelerle karıştıralım.
• Peynirlerin tuzunu ayarlayalım.
• Tavayı yağlayıp, şehriyelerin yarısını döküp yayalım.
• Arasına peynirleri yayalım.
• Kalan harçla peynirlerin üzerini kapatıp düzeltelim.
• Kızarana kadar bir yüzünü pişirelim. Kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirip pişirelim.
• Peçeteyle tabağın kenarlarında biriken yağı alalım. Ilındığında dilimleyelim.