Tuzlu Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un kontrollü
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (arzuya göre)
• Yarım çay kaşığı kekik (arzuya göre)

  Nasıl Yapılır?

• 1 bardak sıvı yağ, yarım su bardağı su,1 yumurtanın beyazı, sirke, tuz ve şekeri bir kaba koyup karıştıralım.
• Kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırmaya devam edelim.Bu aşamada istediğimiz farklı baharatlarda koyabiliriz yada hiç baharat koymayadabiliriz öylede çok güzel oluyor.
• Un ve kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Un 2. 5 yada 3 su bardağı kadar oluyor bu aşamada kontrollu olalım.
• Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. Yoğurduğumuz hamur biraz yağlı gibi gözüksede pişince toparlıyor ve çok güzel kıyırlık katıyor.
• Şekillendirdiğimiz hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp istediğimiz şekilde süsleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirelim.