Nefis Ve Tam Kıvamında Cupcake (Kapkek) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt (süt yoksa yoğurta olur )
• 1 kahve yada çay fincanı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya ( isteye bağlı olarak sıvı vanilin daha yoğun tat veriri)
• 1 adet limon rendesi (isteğe bağlı)

  Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta 2 yumurta ve 1 su bardağı şekeri, köpük köpük olup rengi hafif beyazlayana kadar mikserle güzelce çırpalım.
• Yumurtalı karışıma 1 su bardağı sütü ve 1 fincan yağı ekleyip mikserin düşük devrinde çok kısa (sadece karışana kadar) çırpın.
• Eleyin (püf noktası): unu, kabartma tozunu ve vanilyayı birlikte eleyerek kaba ekleyin. (burda limon rendeside eklemek isteyen ekleyebilir ).
• Kuru malzemeleri ekledikten sonra mikseri bir kenara bırakın.
• Spatula veya tahta kaşık yardımıyla, aşağıdan yukarıya doğru tek yönde karıştırarak pürüzsüz bir harç elde edin. (böylece sönmez ve pamuk gibi kabarır. ).
• Hazırladığınız harcı cupcake kağıtlarına/kalıplarına, kabarma payı bırakmak için üstten 1 parmak boşluk kalacak şekilde dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarmadan önce ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kapkekleriniz hazır demektir!.
• Yumurtaların ve sütün oda sıcaklığında olması kekin kabarmasını doğrudan etkiler. Fırının ilk 15-20 dakikası kapağını hiç açmazsanız kekleriniz çökmez.